Dendeng Balado

Resep Dendeng Balado

Bahan:

• daging sapi 500 g
• minyak utk menggoreng

Bumbu daging:

• bawang putih 2 siung
• ketumbar 1/2 sdt
• garam halus secukupnya

Balado:

• cabe merah 200 g
• tomat merah 1 buah sedang, iris kasar

Detoks…

Metode detoks (dari detoksifikasi) telah banyak digunakan pada berbagai slimming center, maupun disarankan oleh para ahli gizi.

Menurut ibu Retno Pangastuti, DCN., M.Kes., detoks pada prinsipnya memberikan istirahat pada hati, atau juga mencuci hati. Fungsi hati adalah detoksifikasi alami tubuh. Sehingga untuk memberikan istirahat pada hati, diberikan makanan yang tidak mengandung unsur lemak dan protein. Detoks juga sarankan bagi Anda yang ingin memulai diet rendah kalori.

Macam-macam detoks

• Mono detox (1 hari, khusus buah)
• Weekend detox (2-3 hari, buah dan sayur)
• A week detoks (7 hari, buah dan sayur)

Bagaimana melakukannya?

Detoks artinya tidak memasukkan unsur lain selain sayur dan buah saja. Artinya, tidak boleh ada gula, garam, dan bumbu-bumbu lainnya. Menyajikannya bisa berupa direbus atau dijus.

Banyak orang yang mengaku mencoba detoks selama 2-3 hari dan kemudian merasa lemas, pusing, mata berkurang-kunang, dan sebagainya. Oleh sebab itu, detoks sebaiknya dilakukan secara bertahap, mulai dari mono detoks selama seminggu atau dua minggu sekali selama 2 bulan, untuk membiasakan diri dahulu. Kemudian apabila sudah merasa siap, barulah bisa ditingkatkan menjadi weekend detoks. Weekend detoks ini bisa dilakukan sebulan sekali, atau berapa minggu sekali, menyesuai kondisi tubuh Anda. Bila setelah itu Anda mulai merasa segar, ringan, dan fit, Anda bisa meningkatkan ke a-week-detoks.

Nah, jika Anda merasa fit, tak ada salahnya Anda melakukan detoks demi kesehatan tubuh Anda!

*) pernah dipublikasikan di Majalah Kesehatan Natura, Edisi 6 ( Obesitas) : 2009.

Q&A #1: Fitnes dan diet makan 1-2x/hari

Q: gini mba… saya mau konsult masalah diet Satu minggu ini saya mencoba program diet, target saya mau nurunin berat badan antara 8 – 10 kg. mohon bantuan tpisnya… apa hal yang harus saya lakuka agar target saya tersebut tercapai dengan cepat? sekedar ini yang saya lakukan saat ini adalah: 1. Fitnes tiap hari minimal 1 – 2 jam 2. mengurangi makan (dulu saya makan 2 – 3 kali sehari, skr saya paling makan 1 ato kadang2 2 x sehari, tapi kalau malam ransanya lambung saya sering nyeri… thanks b4

Kk A di Balikpapan.

————————————————————————————————————————————–

A: Kakak A di Balikpapan, begini deeeh..

1. fitness nya pakai instruktur atau engga??
Sebaiknya pakai. Fitnes tidak terprogram bisa membuat hasilnya pun tidak sesuai dg yg diharapkan. Lgpl, fitness bisa ditujukan berbagai kepentingan (waduh, bahasanya). Bisa utk mengencangkan otot, bisa juga utk body builder..

otot, massanya lebih berat drpd lemak. Jadi, program fitness yg ‘salah’ bukannya menurunkan BB, tapi malah meningkatkan

2. Mengurangi kalori dari makanan, bukan berarti menurunkan frekuensi makan. Sebab, kadar glukosa darah harus dijaga kestabilannya. Glukosa darah merupakan makanan utk sel, yang membuat kita bisa beraktivitas. Glukosa dihasilkan dari karbohidrat, dan dapat pula dikonversi dari lemak dan protein (melalui proses glukoneogenesis).

Glukosa, agar masuk ke dalam sel membutuhkan hormon insulin. Saat kadar glukosa naik, maka level insulin pun ikut naik. Glukosa tidak hanya berperan dalam metabolisme karbohidrat, tetapi juga metabolisme lemak dan protein. Sehingga ketika insulin naik, efeknya, bukan hanya glukosa yg masuk ke sel, tetapi juga penumpukan lemak di jaringan pun bertambah. Inilah yang tidak dikehendaki oleh kita, terutama yg sedang diet. (Iya kaaaan?)

Nah, oleh karena itu glukosa darah kita harus stabil. Caranya ya, makan 5-6 kali sehari, tergantung kebutuhan. makan pokok 3 kali, plus snack 2-3 kali. Hanya saja, kalorinya yg kita atur, tidak boleh berlebihan… Dan lagi, ga kena maag kayak yang sering dialami kakak nih..

Soal mo turunkan 8-10 kilo gitu,, saranku yah.. satu, dimulai dengan detoks dulu. Tujuannya mengistirahatkan hati. Mono detoks aja.. Sehari cuma makan buah,, ngga boleh ada unsur yg lain, misalnya gula murni, dll. Biasakan sebulan sekali mono detoks. Kedua, penurunan BB nya ga boleh lebih dari 2 kilo/minggu yah.. Ingat, mesti slow but sure..

Begitu kaaak.. Gudlak yah.

Terik

Iya, siang ini terik sekali. Demi mencari AHASS yang buka hari Minggu, saya rela keluar rumah. Sayangnya, yang kucari itu tak kutemukan.

Sewaktu saya tiba di lampu merah, berhenti, dan merasakan betapa menyengatnya panas siang ini, saya tersadar:

saya memakai warna hitam from head to toe!

Mengapa pria tidak boleh konsumsi suplemen zink lebih dari 10 mg/hari sedangkan wanita lebih?

Itu pertanyaan yang masuk ke inbox saya malam tadi. Penanya mengatakan bahwa ia menemukan referensi dari buku saku latihan fisik angkatan bersenjata AS.

Sepanjang literatur yang saya temukan, tidak ada yang menyatakan demikian, sehingga saya sarankan agar ia tidak begitu saja mengikuti hal tersebut.

Suplemen zink memang biasa digunakan bagi ibu hamil dan menyusui, orang yang mengalami luka serius, dan orang-orang yang membutuhkan daya fisik yang tinggi seperti tentara dan atlet.

Hal ini terkait fungsi zink sebagai berikut:

• kofaktor multiple enzymes: RNA polymerase (sintesis protein baru); alcohol dehydrogenase; DNA synthesis; metabolisme neurotransmitter; dan metabolisme berbagai hormon (hormon pertumbuhan, hormon tiroid, insulin, dan hormon seks)
• pertumbuhan dan diferensiasi sel
• produksi dan regulasi respon imun selular dan humoral
• sitoprotektif melawan toksin organik, logam berat, radiasi, dan endotoksin dari bakteri patogen
• antioksidan (sbg bagian dari tembaga / superoksid dismutase)

Level Zink yang Dianjurkan

	Pencegahan Defisiensi		Range Dosis Terapi
	UK RNI	USA RDA	Werbach
Pria	9,5 mg	15 mg	20 – 150 mg
Wanita	7 mg	12 mg	20 – 150 mg

*Tidak termasuk wanita hamil

Dari Hatchcock LOAEL (1997) dikatakan bahwa zink bersifat toksik apabila dikonsumsi 60 mg/hari. Sumber lain (Zimmermann, 2001) menyebutkan bahwa zink termasuk nontoxic micronutrient pada level suplemen moderat, yaitu <100 mg/hari. Zink yang diasup berlebihan dapat menyebabkan mual, muntah, dan dapat mempengaruhi absorpsi tembaga (Cu).

Hal tersebut juga didukung oleh situs Office of National Institute Office of Dietary Suplement AS, yaitu sebagai berikut:

“Zinc toxicity can occur in both acute and chronic forms. Acute adverse effects of high zinc intake include nausea, vomiting, loss of appetite, abdominal cramps, diarrhea, and headaches [2]. One case report cited severe nausea and vomiting within 30 minutes of ingesting 4 g of zinc gluconate (570 mg elemental zinc) [76]. Intakes of 150–450 mg of zinc per day have been associated with such chronic effects as low copper status, altered iron function, reduced immune function, and reduced levels of high-density lipoproteins [77]. Reductions in a copper-containing enzyme, a marker of copper status, have been reported with even moderately high zinc intakes of approximately 60 mg/day for up to 10 weeks [2]. The doses of zinc used in the AREDS study (80 mg per day of zinc in the form of zinc oxide for 6.3 years, on average) have been associated with a significant increase in hospitalizations for genitourinary causes, raising the possibility that chronically high intakes of zinc adversely affect some aspects of urinary physiology [78]“

Zink yang dikonsumsi pada level yang berlebihan (>300 mg/hari) dapat mempengaruhi fungsi sistem imun dan dapat menurunkan kadar level kolesterol HDL darah.

Asupan Zink yang Dapat Ditolerir
(Institute of Medicine, 2001)

Age	Male	Female	Pregnant	Lactating
0 to 6 months	4 mg	4 mg
7 to 12 months	5 mg	5 mg
1 to 3 years	7 mg	7 mg
4 to 8 years	12 mg	12 mg
9 to 13 years	23 mg	23 mg
14 to 18 years	34 mg	34 mg	34 mg	34 mg
19+ years	40 mg	40 mg	40 mg	40 mg

Kesimpulannya, tidak ada pembatasan konsumsi maksimum 10 mg baik pada pria maupun wanita. Apabila Anda menerima informasi mengenai hal-hal kesehatan sebaiknya Anda jangan langsung percaya, tetapi memastikan kebenaran berita tersebut dengan mencari literatur yang valid.

Pramuka mana, Mbak?

“Pramuka mana, Mbak?”

“Pramuka UGM”

“Hah, di UGM ada Pramuka???”

Hahaha, nada seperti itu pasti saya dengar ketika melihat saya memakai seragam Pramuka di tempat umum.  Orang itu pasti berpikir, “kok ada ya Pramuka di UGM, bukannya adanya buat anak sekolah?”

Kalo saya sih, cengar-cengir aja, dalam hati berpikir, “bego banget sih nih orang, masa gak tau di UGM ada Pramuka..” Ya iyalah, sempat pula saya berantem ma seseorang (yang gak sengaja ketemu di jalan) buat ngeyakinin bahwa saya benar anak Pramuka UGM. Lebih gak enak lagi kalo saya mesti nerangin ke anak UGM sendiri, bahwa memang benar di UGM ada Pramuka. Sampe capek buat nerangin kaya gitu.

Huff,,

ya udahlah, saya cuma mo cerita aja koq, sekalian mo ngumumkan, kalo di UGM itu ada Pramuka dan masih aktif sampai sekarang.

*berharap orang yang bertanya “di UGM ada Pramuka???” makin sedikit*

Saatnya untuk Melangkah

Kemarin, aku telah memutuskan satu hal penting dalam hidup.

Aku harus melakukannya, dan alhamdulillah orang tuaku mendukungku.

Semoga itu saja sudah cukup untuk menjalankannya.

Ada pertemuan, pasti ada perpisahan

dan mungkin ini saatnya untuk berpisah.

Dear Allah, please give me a strength to move on.

Oh, Wow! A lot of Things about Human Reproduction

Okay, karena majalah saya akan menerbitkan topik infertilitas, maka saya mau nggak mau harus mempelajari mengenai hal ini. Bertemulah saya dengan hal-hal baru. Inilah manfaatnya punya para bos dokter SpOG. Dan Ini pulalah yang saya ingin share.

Infertilitas secara singkat artinya ngga punya anak lebih dari setahun. So, you and your couple need test. Ada yang disebut “semen analysis” yaitu untuk menganalisis semen pria (bukan semen yang untuk bahan bangunan tentunya).

Jadi, semen seorang pria disebut sehat apabila:

- jumlah sperma nya lebih dari 20 juta per ml-nya
- lebih dari setengah total sperma motilitasnya (pergerakannya) baik, lincah.
- lebih dari sepertiganya (bentuknya) normal
- mengandung sel darah putih satu juta per ml-nya.

Kalau tadi saya bilang sepertiga dari total sperma itu harus normal, itu karena ada loh bentuk sperma yang nggak normal.

Run and Hide

I just wanna run

and hide

Drop!

Okay, so I dropped after these days.

Radang tenggorokan sejak selasa ternyata tak mampu kuatasi dengan sistem imun. Hasilnya, pagi ini aku mulai melakukan macam-macam kegiatan dengan tidak sadar. Masak mie sampai airnya kering dan mie-nya terlalu lunak, sereal terlalu banyak air, sunscreen terlalu tebal, untungnya aku tidak mengalami kejadian buruk dalam perjalanan menuju kantor.

Okay, so I have to get my immune up!!
Hope tomorrow will be better.