Program Pemberian Suplementasi Gizi Khusus bagi Wanita, Bayi, dan Anak-anak serta

Terjemahan. Dari judul asli: “Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children and Infant Feeding Practices” oleh: Alison Jacknowitz, PhDa, Daniel Novillo, MPPb, Laura Tiehen, PhDc aDepartment of Public Administration and Policy, American University, Washington, DC; bUS Government Accountability Office, Washington, DC; cEconomic Research Service, US Department of Agriculture, Washington, DC ABSTRAK TUJUAN. Studi [...]

Risk Assessment Aflatoksin pada 10 Kecap Produksi Nasional; Studi Keamanan Pangan di Indonesia

Rahmawati1, Fatma Zuhrotun Nisa2, Elza Ismail3 ABSTRAK Latar Belakang: Kedelai sudah terkenal keunggulannya di masyarakat. Kecap yang berbahan baku kedelai hitam juga sudah menjadi bumbu yang selalu dikonsumsi masyarakat. Survei Pusat Penelitian Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (PPB-LIPI) pada tahun 1998 mengungkapkan 35 persen kecap di Pulau Jawa mengandung zat aflatoksin. Toksisitas aflatoksin dapat mengakibatkan [...]