Gurame Asam Manis (fried gourami with sweet and sour sauce)

image

image

image

Bahan:
– 1 ekor gurami ukuran sedang
– 1 buah bawang bombay, iris halus
– 3 siung bawang putih cincang
– 1 batang daun bawang, potong kasar
– 3 buah cabe merah, potong serong
– 4 sdm saus tomat
– 4 sdm saus cabe
– garam secukupnya
– 1 sdm gula
– merica bubuk secukupnya
– minyak goreng
– tepung kanji secukupnya (bisa diganti dg tepung roti campur sedikit tepung terigu dan garam)
– 200 ml air
– 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
– bersihkan ikan, fillet dagingnya, lalu potong segi empat
– bumbui daging ikan dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit
– masukkan fillet ikan ke dalam tepung kanji, diamkan di freezer 3 menit, goreng matang.
– goreng juga bagian kepala ikan dan tulang ikan hingga matang
– hidangkan ikan dengan menyusun daging fillet di atas kerangka ikan
– siramkan saus asam manis
– voila! siap dihidangkan

Membuat saus asam manis:
– tumis bawang putih, sedikit bawang bombay, dan cabe hingga wangi
– masukkan air, saus tomat, saus cabe, garam, gula, merica, aduk-aduk hingga mendidih.
– Tambahkan tepung maizena yang diencerkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental.
– Terakhir masukkan sisa bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk sebentar, lalu angkat
– Dinginkan sebentar
– siramkan di atas fillet ikan

Untuk 2 porsi

P.s. This is my husband’s favorite menu🙂
P.p.s lebih enak jika sausnya ditambahkan potongan nanas

This entry was posted in Kuliner, Recipes and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Gurame Asam Manis (fried gourami with sweet and sour sauce)

  1. susiloharjo says:

    This is my favorite thanx honey

  2. Glad to make u love it🙂

Kasih komen dong

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s